{"id":183,"date":"2019-12-18T10:57:19","date_gmt":"2019-12-18T09:57:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.plasticfreecertification.org\/?p=183"},"modified":"2021-04-26T09:58:57","modified_gmt":"2021-04-26T07:58:57","slug":"la-presentazione-al-chef-world-summit-di-monaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plasticfreecertification.org\/it\/la-presentazione-al-chef-world-summit-di-monaco\/","title":{"rendered":"La presentazione allo Chefs World Summit di Monaco"},"content":{"rendered":"\n

Il nostro viaggio per comunicare e diffondere il pi\u00f9 possibile la necessit\u00e0 di una presa di coscienza nei confronti del comportamento automatico dell\u2019uso della plastica \u00e8 iniziato dallo Chefs World Summit di Monaco<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Durante questa manifestazione, un punto d\u2019incontro degli chef pi\u00f9 titolati al mondo, abbiamo avuto il grande piacere di consegnare la prima certificazione a Mauro Colagreco e al suo team del ristorante Mirazur <\/a>di Menton.<\/p>\n\n\n\n

Mauro Colagreco ha iniziato 2 anni fa un lavoro nella sua cucina per l\u2019eliminazione totale della plastica nei ristoranti e noi di Plastic Free Certification abbiamo avuto l\u2019onere di poterlo assistere in questo processo virtuoso.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sono stati due anni di grande studio e lavoro per la ricerca\ndi soluzioni, prodotti e progetti in continuo sviluppo.<\/p>\n\n\n\n

Di fronte ad una platea molto attenta e curiosa Mauro\nColagreco, Luca Mattioli e Zaira Di Paolo hanno raccontato come il progetto di\nuna cucina plastic free possa essere il punto di partenza per la definizione di\nun nuovo modo di intendere tutta l\u2019economia.<\/p>\n\n\n\n

Attuando pratiche e processi virtuosi abbiamo l\u2019ambizione di\ncambiare l\u2019attitudine di produrre e consumare; non pi\u00f9 pensando solamente al\nnostro tornaconto ma anche agli interessi dell\u2019ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Alla fine dell\u2019intervento sono stati moltissimi i professionisti\ndella ristorazione interessati a conoscere pi\u00f9 in profondit\u00e0 la certificazione.<\/p>\n\n\n\n

Il grande interesse dimostrato ci dar\u00e0 sicuramente la forza per rendere il progetto operativo su grande scala in tempi brevi.<\/p>\n\n\n\n

\"certificazione<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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