Si \u00e8 conclusa il 5 febbraio la 44esima edizione di Hospitality - il salone dell\u2019accoglienza, che quest\u2019anno ci ha visto partecipi in qualit\u00e0 di relatori all\u2019interno della sezione dedicata al turismo ecosostenibile.<\/p>\n\n\n\n
La manifestazione, che ha raccolto circa 29000 visitatori, incuriositi dalle offerte dei 561 espositori, funge da collettore di tutte le esperienze e competenze acquisite in oltre 40 anni di storia in materia di \u201cospitalit\u00e0\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Plastic free certification \u00e8 salita fino a Riva del Garda dalle colline teramane per sostenere la campagna Not In My Planet nell'evento Not in my future - Il cibo separato dalla plastica, organizzato da ADEP - Provincia Autonoma di Trento, Comunit\u00e0 Alto Garda e Ledro.<\/p>\n\n\n\n
Partiamo nel pomeriggio di luned\u00ec da Bellante, dopo una delle rare riunioni in cui riusciamo ad essere (quasi) al completo, per raggiungere il Lago di Garda a notte inoltrata e vederlo dormire coperto dalla nebbia.<\/p>\n\n\n\n
Al mattino seguente incontriamo gli altri partecipanti alla tavola rotonda: Fabio Berlanda, (ADEP), Ernesto Brambilla, (Bargiornale) moderatore dell\u2019incontro, Antonio Castagna, Esperto Ambientale, Mauro Franzoni (Levico Acque), Andrea Oss Papot (Big service), Camilla Santagiuliana, (Risto3).<\/p>\n\n\n\n
Dopo una breve presentazione delle realt\u00e0 e delle esperienze di ognuno, inizia il dibattito sul fenomeno plastica e sulle alternative plastic free, con particolare attenzione all\u2019ambito Ho.Re.Ca..<\/p>\n\n\n\n
Il minimo comune denominatore \u00e8 stato testimoniare il proprio impegno nella riduzione dell\u2019uso di materiali plastici attraverso alternative e pratiche di riutilizzo. Gli impegni e le iniziative per\u00f2 sono frenati a volte dalle normative in termini di sicurezza (vedi l'ordinanza n. 47 del giugno 2018 sul divieto di vendita per asporto di bevande contenute in bicchieri di vetro) o da ragioni di carattere pratico, come il peso e la gestione delle stoviglie tradizionali (anche noleggiate) negli eventi all\u2019aperto.<\/p>\n\n\n\n
Ed \u00e8 proprio quando si parla di testimonianza che anche Plastic Free Certification prende parola per spiegare uno dei cardini della sua visione: solo attraverso un decondizionamento degli atteggiamenti si arriva alla adozione di soluzioni concrete. <\/p>\n\n\n\n
La condivisione di pratiche virtuose (best practices) delle attivit\u00e0 che si sono certificate e si stanno certificando secondo il Plastic Free Standard \u00e8 la migliore forma di testimonianza delle azioni messe in campo per la riduzione della plastica, a conferma che non \u00e8 impossibile iniziare un cammino di cambiamento. Semplicemente, l\u2019unione fa la forza.<\/p>\n\n\n\n
Ogni idea che nasce da una singola realt\u00e0 pu\u00f2 essere adottata e replicata in molti casi e non necessariamente \u00e8 pi\u00f9 costosa o pi\u00f9 difficoltosa.<\/p>\n\n\n\n
Se questo meccanismo si moltiplica per tutte le parti in gioco, si crea un incubatore di possibili soluzioni a disposizione di chiunque voglia intraprendere un percorso plastic free.<\/p>\n\n\n\n
Il cammino \u00e8 solo agli inizi, la strada si traccia sul campo passo dopo passo, ma la nebbia va diradandosi.<\/p>\n\n\n\n
E con essa ci congediamo dal Lago lasciando la fiera con la netta impressione di aver affidato al vento un semino: se trover\u00e0 terreno fertile, anche da questa parte del mondo, Madre Terra raccoglier\u00e0 i suoi frutti.<\/p>\n\n\n\n
Paolo Vasi
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