A Plastic Free Certification piace stare a tavola, si sa.  Se poi i piatti raccontano la storia di un viaggio comune verso un’idea di cucina sostenibile e consapevole allora il piacere diventa partecipazione. È così che nasce l’incontro di Plastic Free Certification con Écotable, con due mission che si intrecciano e aprono prospettive di dialogo […]

Prima donna negli Stati Uniti a ottenere tre stelle Michelin, una tra le sole cinque chef stellate del mondo a gestire uno tra i 50 migliori ristoranti del pianeta. Quella di Dominique Crenn, chef e co-proprietaria del ristorante tre stelle Michelin Atelier Crenn, è una storia di primati e successi raggiunti con la naturalezza del […]

La nuova tecnologia della Blockchain scende in campo a tutela del pianeta contro l'abuso di consumo della plastica monouso. Per combattere gli effetti del cambiamento climatico e per proteggere l'ambiente, le start up innovative Plastic Free Certification e B2Lab hanno messo insieme "entusiasmo e competenze" e hanno annunciato oggi di avere realizzato "una piattaforma digitale basata sulla […]

Da luglio la plastica monouso sarà messa al bando. Cosa cambierà? Cos’è la Direttiva SUP? Con Direttiva SUP (Single Use Plastics) si intende la Direttiva UE 2019/904.L'obiettivo la riduzione dell’incidenza di determinati prodotti di plastica sull’ambiente, soprattutto quello acquatico, e sulla salute umana.L’arduo traguardo è la transizione verso un’economia circolare con modelli imprenditoriali, prodotti e materiali […]

È passato tanto tempo dall’ultima volta che abbiamo scritto qualcosa sul sito per rendervi partecipi dei nostri progetti e delle nostre idee. Sembra trascorso un secolo, il tempo si è immobilizzato e, nonostante la sua “abbondanza” in questi mesi, ci siamo sentiti quasi intrappolati in esso. Qualche giorno prima del lock down Laura e Luca […]

Si è conclusa il 5 febbraio la 44esima edizione di Hospitality - il salone dell’accoglienza, che quest’anno ci ha visto partecipi in qualità di relatori all’interno della sezione dedicata al turismo ecosostenibile. La manifestazione, che ha raccolto circa 29000 visitatori, incuriositi dalle offerte dei 561 espositori, funge da collettore di tutte le esperienze e competenze […]

“Hotel, ristoranti, balneari verso la sostenibilità” è il nome dell’evento organizzato dall’Associazione Riviera del Conero in collaborazione con Confcommercio Marche Centrali e tenutosi ad Ancona nei giorni 27 e 28 gennaio 2020. Con grande piacere ed orgoglio, Plastic Free Certification ha accettato l’invito a partecipare all’evento per condividere con tutti i rappresentanti del turismo balneare […]

“Mercoledì non potete mancare, avremo la conferenza con Joan Antoni Melé ed in quella occasione presenteremo anche la nostra certificazione plastic free”. Un attimo di tentennamento, il veloce ricorso al buon caro google ed ecco che realizziamo l’importanza della proposta che ci viene fatta dal ristorante Mirazur: il sig. Melé è un docente e formatore, membro del […]

Il nostro viaggio per comunicare e diffondere il più possibile la necessità di una presa di coscienza nei confronti del comportamento automatico dell’uso della plastica è iniziato dallo Chefs World Summit di Monaco. Durante questa manifestazione, un punto d’incontro degli chef più titolati al mondo, abbiamo avuto il grande piacere di consegnare la prima certificazione […]

Chef World Summit è uno degli eventi più importanti dell'anno per gli chef ed i professionisti delle arti culinarie. Dal 24 al 26 novembre 2019, presso il Grimaldi Forum di Monaco, sotto il nobile patrocinio del Principe Alberto II, si terrà lo Chefs World Summit. Gli ospiti vengono da tutto il mondo per riunirsi in […]