Écotable supporta le parti interessate nel settore della ristorazione nella loro transizione ecologica. Sulla sua piattaforma di ristorazione sostenibile, Impact, offre diversi strumenti per consentire ai professionisti della ristorazione di misurare e progredire nel loro approccio ecologico. Écotable ha anche un marchio che identifica ristoranti eco-responsabili in tutta la Francia.